Google



Фiрма "АВТОГРАФ"
Лечение в Германии
Мiсто Старокостянтинiв



1165

 
Українські 100x100  

Новини сайту

Киевлян предупреждают: на рынках и в переходах продают таранку из Киевского моря

На рынках и в переходах активизировалась торговля таранкой к пиву. Но в городе ходят слухи, что рыбка эта – из Киевского водохранилища, да и торговать ею предпочитают на выходных, когда больший спрос и меньший контроль.

Парадокс, но ни один из опрошенных продавцов таранки на вопрос, сколько стоит рыбка, не ограничился сообщением цены, а обязательно добавлял: «Это днестровский подлящик», «деснянская плотва», «днепровская щука», «окунь из Черкасс». На упоминание о Киевском водохранилище – табу. А ведь зимой там «рыбачили» сотни людей, увозя полные багажники полуживой рыбы. И куда ж она делась?

«Да на стихийных рынках вся, – сказали в трех ветеринарных лабораториях (на Лукьяновском, Мостицком и Виноградарском рынках), – к нам не приносят, потому что мы заключение на такое не дадим.

Впрочем, на официальных базарах действительно такой рыбой не торгуют – это запрещено, зато на стихийных рынках и в местах массового отдыха за бокалом пива, например в Гидропарке и рядом с «генделыками», ее навалом.

Корреспонденты «Газеты по-киевски» прошлись по некоторым точкам, оценивая внешний вид таранки по требованиям официального ГОСТа, который есть на каждом продуктовом рынке. Интересный документ оказался. Мало кто знает, например, что если рыбу начали вялить, солить, коптить, когда та была несвежей, то у нее будет открыт рот.

Стали присматриваться повнимательнее. Да уж, нельзя сказать, что явление массовое, но у каждого продавца на десяток рыбин где-то треть – с этим признаком. Не будем утверждать, что это рыба с водохранилища, но то, что готовить ее начали, когда она перестала быть высшим сортом, кажется, факт. Да и запах у нее отличается от той, у которой рот закрыт – более неприятный. Подвешивают для вяления рыбу за глаза, за жабры, под ними, за хвост, а вот за рот – очень редко, поэтому объяснениям некоторых торговцев, что при вялении он открылся – верить не будем. А вот определять качество вяленой, копченой, соленой рыбы по цвету жабр, степени упругости жаберных пластинок, гибкости хвоста, как это пытаются делать многие покупатели, не стоит – это касается только свежевыловленной.

«Я в этом году в сторону таранки вообще не смотрю, лучше куплю селедку, – говорит рыбак со стажем Игорь Нестайло. – Видел, что зимой творилось на водохранилище – рыбу тянули мешками. Не съели ж ее всю. Рыбу, которую вялили свежей, обычно можно определить по запаху, а если посмотреть на солнце, то она полупрозрачная. У несвежей будет специфический неприятный запах тухлятины. Но лучше не рисковать, если продают на одной точке много рыбин, тем более, когда это судак, лящ, подлящ, плотва, красноперка – те виды, которые в основном и погибли на водохранилище».

Завотделом гигиены питания Киевской СЭС Наталия Баачук заявляет, что рыба из перехода смертельно опасна.

«Уже не столь важно, это полузадавленная рыба из Киевского водохранилища или выловленная в Десне. Вся рыба, приготовленная не в промышленных условиях, смертельно опасна. В Украине есть несколько официальных производств, например в Черкасской области, где готовят вяленую рыбу и продают в магазинах, супермаркетах, ресторанах, и у нее есть сертификат качества, конечный срок реализации, контроль производства. Несвежую рыбу там просто не возьмут в переработку. А все, что продается на стихийных рынках, на трассах, в переходах – это незаконно, и ни один ветеринарный инспектор не выдаст разрешения на такую торговлю».

Читайте по теме:

Шуфричу доложили, что мертвой рыбы в Киевском море нет

Киевское море превратилось в могильник: рыба разлагается и воняет

В Киевском море погибло более 50% рыбы. На восстановление потребуется несколько лет

Предыдущие записи: Янукович поздравил украинцев с Днем Конституции
МИД России не решился критиковать Януковича за украинский. Ждет, пока все прояснится
Медведько: Генпрокуратура закончит следствие по делу Гонгадзе до сентября
Марков: Румынский БТР может доехать до Киева, не встретив ни одного украинского солдата
В БЮТ говорят, что Ахметова и Фирташа «кинули»: они не получат портфелей в Администрации


Ukrainian banner net